Leg een kaasdoek of uitgespoelde theedoek in een zeef en hang de zeef in een kom. Giet de karnemelk erin en laat ongeveer 4 uur staan. Het vocht dat eruit druipt, is wei. Pers de rode bessen en de citroen uit met een slowjuicer of een sapcentrifuge. Giet het sap in een pan, verwarm het tot ca. 50°C, los de suiker op in het sap en zet het vuur uit. Zeef het bessensap, meng 1 liter van het sap met 150 ml wei en giet het in de petfles. Draai de dop stevig op de fles en laat hem 2 à 3 dagen bij kamertemperatuur fermenteren tot de fles bijna niet meer ingeknepen kan worden. Zet de fles in de koelkast en laat hem daar nog een dag of twee rusten voor je de frisdrank uitschenkt.