Maak bij de start van het kersenseizoen kennis met een échte klassieke kriek. In samenwerking met Prestige ontwikkelde de Gelderse natuurlijke brouwerij Nevel een natuurlijke, licht zure, gastronomische kriek van de zeldzame morellen kersen: Morel. Prestige geeft deze unieke flessen weg en organiseert een online live-tasting met de brouwer. Extra bijzonder: dit uitzonderlijke en gelaagde kersenbier, sinds 2021 in het vat, behoort tot de allerlaatste bieren die Nevel brouwde voor de Gelderse brouwerij haar deuren sloot.
De wilde brouwers van Nevel uit Nijmegen maken originele, zure en gelaagde gastronomische bieren van alleen de meest pure en lokale ingrediënten. Dat levert absoluut geen standaard bieren op. De topkwaliteit morellen kersen van kersenteler Vernooij uit Cothen daagden deze eigenwijze makers uit en dat leidde na een houtrijping tot Morel: een karaktervol kersenbier met subtiele zuren.
Karaktervol, krachtig kersenbier
Brouwerij Nevel koos voor een maandenlange houtrijping om Morel de tijd te geven haar smaak te ontwikkelen. Die methode en het gebruik van wilde gisten versterken de karaktervolle zuren van de kers. En dan zijn morellen ook al uitgesproken kersen met een friszure smaak. Geen kers om meteen uit de boom te plukken en te eten, maar zachtfruit dat pas tot haar recht komt in jam, gebak, een saus of dus als een mooie kriek met tijd om te rijpen. Brouwer Mattias Terpstra: “Een écht goed morellenbier kost tijd. Bij kersen wil je ook de smaak van de pit hebben. Het duurt lang voordat deze loskomt, daarom laten we de vruchten maanden in het bier zitten. Tijdens die lange rijping verdwijnen de suikers, maar blijven het zuur en het pure aroma van de morellen bewaard. Zo ontstaat een verfijnde, gelaagde smaak: friszuur met een subtiel fruitig accent.”
Bier voor fijnproevers
De elegante balans tussen frisse morellen, zachte zuren en subtiele complexiteit maken Morel een echt gastronomisch bier. Gelaagd, maar toch verfrissend en toegankelijk. Perfect voor een zomerse avond op het terras of als spannende begeleider bij een amuse. Dit wild bier laat zich uitstekend combineren met uitgesproken smaken zoals blauwaderkaas, gerookte biet of pure chocolade.
Hoe ontvang je jouw fles Morel?
Via onderstaand formulier bestel je een fles van deze limited edition en doe je mee met onze online live tasting op 23 juni met brouwer Mattias!
De flessen Morel zijn uitverkocht.
Lichtzure en ondergewaardeerde telg van de kersenfamilie
Morellen – in België beter bekend als krieken – zijn de zure zusters van de zoete kers. Deze bijzondere vrucht wordt steeds zeldzamer omdat ze minder toegankelijk is dan de zoetere varianten. Zonde, want de veelzijdigheid van dit bijzondere zachtfruit is ongekend. Hoog tijd dus voor een herwaardering van deze oeroude, bijzondere kers: een ode aan de morel is meer dan verdiend.