Ingemaakte kiwibes
Recept van Gastronomixs
Ingrediënten
1 kg Prestige kiwibessen
600 gr water
200 gr sushiazijn
400 gr natuurazijn
120 gr suiker
16 gr zout
Bereiding
Was de kiwibessen goed met koud water en laat goed uitlekken.
Breng ondertussen het water, sushiazijn, natuurazijn, suiker en zout samen aan de kook en los de suiker volledig op.
Halveer de kiwibessen.
Plaats de kiwibessen in een gesteriliseerde weckpot, en schenk hier het zoetzuur direct op.
Laat 5 minuten staan en sluit vervolgens de weckpot.
Laat minimaal 48 staan alvorens te gebruiken.
Toepassingen
- Heerlijk in een gerecht met cashewnoot, watermeloen en rucola.
- Combineert goed bij coquille, sla en amandel.
- Perfect met kamille, duif en wortel.
Receptuur is voor 1 kilogram.
