In het nieuwe receptenboek Zoet & Zilt brengen we de zachte verleiding van het zoete samen met het pure karakter van het zilte.
Met 10 bijzondere creaties laten patissiers en chefs hun vakmanschap zien. Ze spelen met de tegenpolen zoet en zilt en laten zien hoe zachtfruit een hartig gerecht verrijkt of fruitige patisserie meer gelaagdheid krijgt met onverwachte smaakmakers.
Ontdek hoe zoet en zilt elkaar uitdagen en aanvullen, van dessert tot hartig gerecht. Download het gratis receptenboek en ontdek:
- 5 zoete recepten, van macaronpatisserie tot dessert
- 5 zilte gerechten, van langoustine met aardbei tot gerijpte biet met bramenjus
- Inspiratie van toonaangevende chefs Michael van der Kroft (Tres), Niels van Zijl (Heimat*) en Gijs Kemmeren (Vannu*)
- Bereidingen van chef patissier Nienke Schaap van Restaurant Voorlinden