Wedstrijdreglement
‘De Beste Aardbeienslof van Nederland’ 2022

De opdracht

Het in eigen bedrijf te vervaardigen van 2 aardbeiensloffen. De aardbeiensloffen moeten elk:

• passen in een sloffen-taartdoos met de afmeting 25x10x9cm.
  tussen 450 en 900 gram zijn.
• ten minste 150 gram verse Nederlandse aardbeien bevatten.
• ten minste bestaan uit een deegbodem gevuld met een vrij te kiezen vulling en gedecoreerd met Nederlandse aardbeien.

De aanmelding

• Deelname is alleen mogelijk voor personen die werkzaam zijn in de bakkerij- of foodservicesector.
• Deelnemers kunnen zich vanaf 1 mei 2022 tot en met 22 mei 2022 aanmelden via de website prestigefruit.com/aardbeienslof.
• Maak een korte beschrijving (maximaal 40 woorden) over jouw aardbeienslof. Vermeld hierin o.a. de gebruikte technieken en de elementen die je verwerkt hebt in je aardbeienslof. De beschrijving wordt uitgedeeld aan de juryleden tijdens het beoordelen van de aardbeiensloffen in de voorronde. Stuur je definitieve aardbeienslof-omschrijving uiterlijk vóór 27 mei 2022 naar info@prestigefruit.com o.v.v. beschrijving aardbeienslof en vermeld hierbij de naam van de contactpersoon die bij de aanmelding is opgegeven.

De finale

• De finale vindt plaats op dinsdag 31 mei 2022 op Landgoed Heerlijkheid Mariënwaerdt te Beesd.
• De twee aardbeiensloffen voor de finale dienen op de finaledag aangeleverd te worden vóór 11:45 uur op de finalelocatie.
• De aardbeienslof kan nog persoonlijk worden afgewerkt op locatie tussen 11:00 en 11:45. De deelnemer dient het geheel zelf af te werken, zonder hulp van anderen. Hier zal streng op worden gecontroleerd en kan aftrekpunten opleveren indien hier niet aan voldaan wordt.
• Inzendingen die te laat zijn, krijgen in de beoordeling ½ punt aftrek per minuut te laat. Na 30 minuten vindt diskwalificatie plaats.
• De kandidaten ontvangen vooraf aan de finalewedstrijd aanvullende informatie omtrent tijden.
• Om 15:30 vindt de uitreiking plaats op Landgoed Heerlijk Mariënwaerdt in Beesd.

Jury

De jury bestaat uit:

• Juryvoorzitter & Meester Patissier Hidde de Brabander
• Prestige-ambassadeur en patissier Jurgen Koens
• Patissier en lid van Nederlands Patisserie Team Bart de Gans
• Prestige-teler Jan van den Elzen

Beoordelingscriteria

• De jury zal de aardbeienslof beoordelen op de onderstaande punten. Per onderdeel kun je maximaal 10 punten scoren. De smaak telt dubbel (dus maximaal 20 punten). De totale maximale score per jurylid is 70 punten.

Smaak 20 punten
Textuur/structuur 10 punten
Techniek (juistheid van toegepast technieken) 10 punten
Originaliteit/totale indruk 10 punten
Verwerking aardbeien 10 punten
Presentatie + juiste formaat aardbeienslof* 10 punten
*bij een onjuist formaat van de aardbeienslof volgt 5 punten aftrek per jurylid

• Deelnemers verklaren bij deelname de inzending eigenhandig vervaardigd te hebben. Bij twijfel behoudt de jury het recht tot puntenaftrek of diskwalificatie.
• Daar waar het reglement niet in voorziet, is de beslissing van de jury geldig.

Wijzigingen te allen tijde voorbehouden.