Wedstrijdreglement
‘De Beste Aardbeienslof van Nederland’ 2021

De opdracht

Het in eigen bedrijf te vervaardigen van een aardbeienslof. De aardbeienslof moet:

  • passen in een sloffen-taartdoos met de afmeting 25x10x9cm.
  • tussen 450 en 900 gram zijn.
  • ten minste 150 gram verse Nederlandse aardbeien bevatten.
  • ten minste bestaan uit een deegbodem gevuld met een vrij te kiezen vulling en gedecoreerd met Nederlandse aardbeien.

De aanmelding

  • Deelname is alleen mogelijk voor personen die werkzaam zijn in de bakkerij- of foodservicesector.
  • Deelnemers kunnen zich vanaf 1 april 2021 tot en met 14 mei 2021 aanmelden via de website prestigefruit.com/aardbeienslof.
  • Maak een korte beschrijving (maximaal 40 woorden) over jouw aardbeienslof. Vermeld hierin o.a. de gebruikte technieken en de elementen die je verwerkt hebt in je aardbeienslof. De beschrijving wordt uitgedeeld aan de juryleden tijdens het beoordelen van de aardbeiensloffen in de voorronde. Stuur je definitieve aardbeienslof-omschrijving uiterlijk vóór 22 mei 2021 naar info@prestigefruit.com o.v.v. beschrijving aardbeienslof en vermeld hierbij de naam van de contactpersoon die bij de aanmelding is opgegeven.

De finale

  • De finale vindt plaats op woensdag 26 mei.
  • Tijdens de finale-livestream presenteren de deelnemers persoonlijk hun creatie aan de jury.
  • De aardbeienslof voor de finale dient op de finaledag aangeleverd te worden vóór 11.00 uur op een van de inleverlocaties of op de finalelocatie.
  • De aardbeienslof kan nog persoonlijk worden afgewerkt, indien deze op de finalelocatie wordt ingeleverd. De deelnemer dient het geheel zelf af te werken, zonder hulp van anderen. Hier zal streng op worden gecontroleerd en kan aftrekpunten opleveren indien hier niet aan voldaan wordt.
  • Inzendingen die te laat zijn, krijgen in de beoordeling ½ punt aftrek per minuut te laat. Na 30 minuten vindt diskwalificatie plaats.
  • De kandidaten ontvangen vooraf aan de finalewedstrijd aanvullende informatie omtrent plaats en tijden.

Jury

De jury bestaat uit:

  • Prestige-ambassadeur en patissier Jurgen Koens
  • Patissier en lid van Nederlands Patisserie Team Bart de Gans
  • Meesterpatissier Hidde de Brabander
  • Aardbeienteler van Prestige Jan van den Elzen

Beoordelingscriteria

  • De jury zal de aardbeienslof beoordelen op de onderstaande punten. Per onderdeel kun je maximaal 10 punten scoren. De smaak telt dubbel (dus maximaal 20 punten). De totale maximale score per jurylid is 70 punten.
    • Smaak 20 punten
    • Textuur/structuur 10 punten
    • Techniek (juistheid van toegepast technieken) 10 punten
    • Originaliteit/totale indruk 10 punten
    • Verwerking aardbeien 10 punten
    • Presentatie + juiste formaat aardbeienslof* 10 punten

*bij een onjuist formaat van de aardbeienslof volgt 5 punten aftrek per jurylid

  • Deelnemers verklaren bij deelname de inzending eigenhandig vervaardigd te hebben. Bij twijfel behoudt de jury het recht tot puntenaftrek of diskwalificatie.
  • Daar waar het reglement niet in voorziet, is de beslissing van de jury geldig.
  • Wijzigingen te allen tijde voorbehouden.