Plantaardige patisserie zonder allergenen

Smaakvolle recepten met zachtfruit

De vraag naar plantaardige en allergeenvrije gerechten is de vraag van de toekomst. Dus daar moet je als chef of bakker wat mee als je het patissier Jurgen Koens van de Pastryclub in Eindhoven vraagt. “Patisserie zonder dierlijke zuivel, bindmiddelen, suiker en gluten lijkt misschien onmogelijk, maar dat is het niet.”

Prestige daagde Jurgen uit om vier recepturen te ontwikkelen voor verschillende voorkeuren en diëten zoals vegan, lactosevrij, glutenvrij en suikervrij. Laat je verrassen door de smaakvolle recepten met zachtfruit.

Download nu