Les meilleurs, pas les plus grands

Producteur de fraises Van Beusichem

À la tête de cette exploitation, il y a Wout et Conetta van Beusichem. Ce couple a choisi de faire passer l’amélioration de la qualité avant les économies d’échelle.

Wout van Beusichem : « Nous pratiquons une culture intensive. Nous visons une production élevée et une qualité optimale. Avec treize autres producteurs de fraises sous serres de la région de Gueldre, nous sommes membres d’un groupe de l’organisation néerlandaise d’agriculture et d’horticulture (LTO). Nous partageons nos connaissances sur les cultures et nous nous entraidons par le biais de discussions. »

Conetta : « Nous nous efforçons continuellement d’améliorer la qualité de nos produits. Il a quelque temps, nous avons par exemple enterré des canalisations pour les faire passer de l’autre côté de la route, là où se trouvent nos trayplants et nos étagères de culture. Entre les canalisations, nous avons installé un appareil à osmose pour purifier l’eau. Un dispositif qui contribue à améliorer le goût des fruits. »

Wout : « Parvenir à une récolte optimale du fruit de nos cultures est un challenge suffisant. C’est pourquoi la taille actuelle de notre exploitation est idéale. Agrandir notre entreprise nous empêcherait de tout faire nous-mêmes et de maîtriser parfaitement la qualité. Il me semble plus judicieux de miser sur l’optimisation de notre exploitation. Nous préférons être les meilleurs, pas les plus grands. »