Il frutto di domani

Sviluppo delle varietà da parte degli esperti di Prestige

Il settore alimentare e delle bevande è in costante movimento. Per rimanere al passo con l’evoluzione delle richieste dei consumatori, FruitMasters, la cooperativa dietro il marchio di qualità Prestige, non smette mai di testare e sperimentare nuove varietà e sapori. I nostri esperti cercano sempre il perfetto equilibrio tra gusto, consistenza e durata di conservazione, senza mai dimenticare le esigenze dei coltivatori. Questa premura e questa attenzione al futuro, garantiscono un equilibrio perfetto tra domanda, offerta, innovazione e sostenibilità.

Come collaboriamo…

Durante gli incontri organizzati da FruitMasters, i nostri coltivatori ed esperti condividono conoscenze, informazioni ed esperienze. I coltivatori di frutti di bosco e quelli di piante, insieme ai trasformatori, si riuniscono per discutere le sfide e le opportunità con i nostri esperti.

Cosa apportiamo…

FruitMasters si avvale di un team di esperti che si occupa di questioni come la ricerca sui fiori, la fertilizzazione, l’irrigazione, i cicli di produzione e i metodi di coltivazione. Ogni aspetto della coltivazione viene analizzato minuziosamente per rendere la produzione più efficiente e costante. Grazie ai contributi derivanti dalla pratica e a un’esperienza eccezionale, gli esperti botanici testano continuamente nuove varietà e tecniche di coltivazione per sorprendere consumatori e clienti, e offrire ai nostri coltivatori resa, vigore e continuità.

Come coltiviamo e come testiamo…

Insieme ai coltivatori, gli esperti botanici formano gruppi di studio che conducono ricerche pratiche a livello aziendale su nuove varietà e metodi di coltivazione. Oltre a queste prove sul campo, disponiamo di un giardino sperimentale a Geldermalsen, dove conduciamo ricerche su diverse varietà di frutta. Una tale ricerca deve ad esempio garantire in futuro che le bacche nere, bianche, rosse e l’uva spina vengano notati dal grande pubblico. In pratica, ciò implica sostituire il loro gusto aspro con un gusto dolce. Per i lamponi e le more, l’obiettivo è coltivare frutti più sodi con un sapore prevalentemente dolce e che siano più precoci rispetto alle varietà attuali. Puntiamo a una selezione di fragole di alto livello, con un sapore gradevole e un raccolto graduale. Il nostro giardino sperimentale contiene anche circa 30 nuove varietà di ciliegie da cui ci aspettiamo molto in futuro.

Qual è il risultato…

Nuove varietà adatte ai gusti dei consumatori, ai desideri di chef e pasticceri, e al lavoro dei coltivatori. L’innovazione incentiva la crescita. Vogliamo essere all’avanguardia sul mercato e soddisfare le esigenze in costante evoluzione dei nostri clienti e consumatori. Ricerchiamo continuamente nuove varietà che abbiano una maggiore durata di conservazione, una qualità e un gusto perfetti che i consumatori di oggi e di domani cercano nei loro frutti di bosco. Contemporaneamente, ci preoccupiamo anche dei coltivatori. Solo quando la resa e il raccolto saranno soddisfacenti, il settore rimarrà sano e le cucine professionali e i consumatori potranno aspettarsi in ogni stagione i frutti di bosco più gustosi e della migliore qualità.

I frutti del nostro lavoro…

Seguiamo da vicino le varietà e monitoriamo accuratamente i risultati nella pratica. Così facendo, otteniamo una selezione di alto livello di nuove varietà con un grande potenziale. Le varietà più recenti e speciali rientrano nell’etichetta Selezione Speciale di Prestige. Queste varietà sono il risultato degli sforzi congiunti di coltivatori, esperti botanici, piantumatori e trasformatori che lavorano insieme e condividono le conoscenze per sviluppare nuove varietà di frutti di bosco perfette per i professionisti e, in ultima analisi, per i consumatori.