Frutta morbida in agrodolce
Ingrediënten
Lamponi gialli marinati
300 g olio d’oliva di ottima qualità
¼ fava tonka
½ baccello di vaniglia
0,5 g pepe nero
2 confezioni di lamponi gialli Prestige
Uva spina in agrodolce
200 g sciroppo di zucchero 1/1
100 g aceto balsamico
1 foglia d’alloro fresca
½ stecca di cannella
8 semi di coriandolo schiacciati
2 confezioni di uva spina Prestige
More in agrodolce
150 g sciroppo di zucchero 1/1
50 g aceto balsamico
10 g succo di lime
8 grani di pepe bianco
3 baccelli di cardamomo
un pizzico di cumino
2 confezioni di more Prestige
Ribes nero in agrodolce
100 g sciroppo di zucchero 1/1
50 g miele
100 g succo di lime
25 g succo d’arancia
3 g tè di honeybush
1 foglie di kaffir lime
6 grani di pepe szechuan schiacciati
2 confezioni di ribes nero Prestige
Ciliegie in vinaigrette
80 g sciroppo di zucchero 1/1
80 g aceto di cabernet sauvignon
25 g succo di lime
½ stecca di cannella
4 semi di coriandolo schiacciati
1 baccello di cardamomo/strong>
200 g olio d’oliva di ottima qualità
40 ciliegie Prestige
Bereiding
Lamponi gialli marinati
Riscaldare l’olio con la fava tonka, la vaniglia e il pepe per 45 minuti a 40°C. Mettere i lamponi in un vasetto e coprire con l’olio. Chiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce.
Uva spina in agrodolce
Portare tutti gli ingredienti, tranne l’uva spina, a ebollizione e lasciare raffreddare a 40°C. Mettere l’uva spina in un vasetto e coprire con la marinata. Chiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce.
More in agrodolce
Portare tutti gli ingredienti, tranne le more, a ebollizione e lasciare raffreddare a 40°C. Mettere le more in un vasetto e coprire con la marinata. Chiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce.
Ribes nero in agrodolce
Portare tutti gli ingredienti, tranne il ribes nero, a ebollizione e lasciare raffreddare a 40°C. Mettere il ribes nero in un vasetto e coprire con la marinata. Chiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce.
Ciliegie in vinaigrette
Portare tutti gli ingredienti, tranne l’olio d’oliva e le ciliegie, a ebollizione e lasciare raffreddare a 40°C. Mescolare l’olio con la marinata. Snocciolare e tagliare le ciliegie a metà. Mettere le ciliegie in un vasetto e coprire con la marinata. Chiudere il coperchio e conservare in un luogo fresco, al riparo dalla luce.