Mensen willen bewust genieten en dat biedt kansen
Mensen kijken anders naar traktaties. Niet alleen grote mijlpalen, ook kleine momenten vragen nu om een snack, gebakje of dessert. Tegelijk kiezen consumenten bewuster: vaker een kleinere portie, minder suiker en ingrediënten die iets extra’s toevoegen, zoals vezels of mineralen. Voor bakkers, patissiers en chefs ligt daar een kans om producten te ontwikkelen die verleiden …
Lees meer