Zo ontwikkel je een gelaagde signatuurcreatie met zachtfruit
De kracht van een signatuurcreatie zit niet in zoveel mogelijk ingrediënten gebruiken, maar juist in het slim ontleden van één ingrediënt. Kies daarom voor je volgende dessert of patisserie eens een Nederlandse vrucht als rode draad. Denk aan framboos, braam, blauwe bes, aardbei of rode bes. Door meerdere technieken te combineren, laat je verschillende eigenschappen …
Lees meer
