Hartig Archives - Prestige Fruit

Hamachi met kruisbessenvinaigrette en aardbeien

Tarbot met kersenmole en kersen-portjus

Ceviche van harder met framboos en shiso

Tartaar van hert met bramen-misomayonaise

Geglaceerde duif met kruisbessen en rawit

Taco met lam en aardbei

Salade met tomaat, komkommer en zachtfruit

Langoustine-tartaar met tomaat, roos en aardbei

Gerijpte rode biet met bramenjus en drie bereidingen van palmkool

Gepekelde komkommer met zilte bulgursalade en gefermenteerde groene aardbei

Jonge wortel in een jasje van gefermenteerde blauwe bes

Vegan tartaar met framboos en emulsie van gerookte aubergine

‘Ceviche’ van koolrabi met rode bes en rabarber

Pulpo met fregola, ingelegde kers en grapefruit

Tonijntartaar

Paarsewortel-yakitori met een glazuur van gepekelde rode kruisbessen met zuurdesem

Kojicake met groene kruisbessen, entrecote en zwartebessentamari

Black Angus met aardbeiencompote en artisjokcrème

Ceviche van rode bes en coquille

Rode mul met jus van gefermenteerde aardbei

Krokantje van rode biet met honingbes en kaviaar

Oosterscheldekreeft met rode bessen

Oester met gefermenteerde jonge aardbei

Anjouduif met bramen

Tonijntartaar met framboos en kombugel