Cheesecake à la Huize van Wely
Recept van Robin Hoedjes
Ingrediënten
Kruimelbodem
280 gr koekkruimels
195 gr boter
132 gr suiker
Cheesecakebeslag
1406 gr roomkaas
313 gr slagroom ongezoet
260 gr eieren
104 gr eidooiers
417 gr suiker
Bereiding
Kruimelbodem
Meng de koekkruimels, boter en suiker goed door elkaar en verdeel over de bodem van de vorm. Druk aan tot een strakke bodem.
Cheesecakebeslag
Meng de roomkaas met de slagroom. Voeg de eieren, eidooiers en suiker toe. Giet het beslag op de kruimelbodem in de vorm. Bak de cheesecake 25 minuten op 190°C. Laat daarna nog 1 uur in de oven staan om rustig af te koelen.
Afwerking
- Fruitjam of fruitgelei
- Slagroom
- Prestige witte bessen
Werk de cheesecake af met jam of gelei, bijvoorbeeld abrikoos of passievrucht, slagroom en Prestige witte bessen.
Recept voor 2 stuks van 12 punten.
