Kook de Vegantop, aardbeienpuree, invertsuiker en peperpoeder tot 103°C. Giet op de witte chocolade en de margarine. Meng dit glad met een staafmixer. Verwerk tussen de 22-27°C.

Föhn de vormen en poets deze op. Spetter zwart in de vorm & brush het geheel rood. Laat kristalliseren en mouleer met wittechocoladevulling. Vul de bonbon, laat opstijven en sluit af.